Piano cottura e installazione della cappa

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“Devo mettere a norma i piani cottura di alcune cucine. Avrei alcune domande in merito.

  1. La cappa è obbligatoria?
  2. Che materiali si devono usare?
  3. Può installarla chi vende i mobili della cucina?
  4. La corretta posa in opera è responsabilità dell’installatore?
  5. Bisogna rilasciare eventualmente la Dichiarazione di Conformità?”

 1) Sì, la cappa è obbligatoria. La UNI 7129-2:2015 al punto 4.3.1 Locale d’installazione di apparecchi di cottura prescrive: “Il locale di installazione di un apparecchio di cottura deve essere sempre aerabile e dotato di sistemi di esalazione; il locale deve essere sempre ventilato, salvo quando riportato nel punto A.2”.

La UNI 7128:2015 definisce al punto 6.2 esalazione: smaltimento dei vapori di cucina in atmosfera esterna.

2) Per quanto concerne i tipi di materiali utilizzabili, bisogna che siano conformi a quanto prescritto dalla UNI 7129-3:2015 al punto 4.1.1 e 4.1.1.1

Evidenziamo che è prescritto quanto segue:

  • deve essere di classe di temperatura minima T 080 (n.d.r. resistente almeno a 80 °C)
  • deve essere di classe W (resistente all’umidità)

Non è prevista la marcatura CE dei materiali.

Non è prevista la targatura identificativa.

Per quanto riguarda le varie tipologie di esecuzione bisogna rispettare quanto previsto dalla UNI 7129-2:2015 al punto 4.3.1 – 4.3.1.1 e 4.3.1.2.

3) No. Chi vende i mobili non può raccordare la cappa, così come non può raccordare il piano cottura.

4) Sì. È responsabilità dell’installatore.

Il D.M. 37:2008, in variante a quanto prevedeva la legge 46/1990, all’abilitazione alla lettera e) ha aggiunto la competenza anche alle opere di evacuazione dei prodotti della combustione e delle condense, e di ventilazione ed aerazione dei locali.

5) Sì. Nella Dichiarazione di Conformità dovrà essere schematizzata l’esecuzione e descritti i materiali utilizzati (dimensioni e prestazioni).

In impianti non completi bisognerà specificare:

  • per il raccordo della cappa non è stata prevista predisposizione.

oppure

  • per il raccordo della cappa è stata prevista […].
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