Nel contesto delle strutture professionali che gestiscono grandi volumi di reflui provenienti da cucine e impianti di preparazione alimentare, i separatori di grassi rappresentano una soluzione tecnica essenziale per garantire il corretto funzionamento degli impianti e la tutela dell’ambiente. In assenza di una separazione efficace, i grassi e le sostanze oleose tendono a solidificarsi nelle tubazioni, provocando ostruzioni, guasti e blocchi funzionali, con conseguenze operative e sanitarie rilevanti.
I degrassatori risolvono alla radice questo problema, intercettando i grassi prima che entrino nella rete fognaria o nei sistemi di trattamento successivi. Questo non solo protegge le infrastrutture, ma riduce in modo significativo il rischio di contaminazione ambientale e migliora la qualità dei reflui in uscita, in linea con le normative europee in materia di scarichi.
Per strutture come mense aziendali, cucine industriali, ristoranti, impianti di trasformazione alimentare, aeroporti o centri commerciali, che operano su cicli continui e non possono permettersi interruzioni, disporre di un sistema automatizzato di separazione dei grassi significa garantire igiene, affidabilità e continuità di servizio. È in questo segmento che si colloca EasyClean free SkimTech Premium, una tecnologia sviluppata per un utilizzo intensivo e per ridurre al minimo l’intervento manuale nella gestione del refluo.
Realizzato in polietilene ad alta densità (PE-HD), il sistema integra un filtro di nuova generazione, una camera di separazione dei grassi e due serbatoi per la raccolta differenziata: uno per i fanghi sedimentabili e uno per i grassi, dotato di contenitore sostituibile. I materiali solidi vengono separati a monte e convogliati nel serbatoio di smaltimento, impedendo l’ingresso nella camera principale e riducendo il carico di manutenzione.
Un motore skimmer gestisce in modo automatico e continuo il trasferimento dei grassi separati verso il contenitore dedicato, mentre un sistema di controllo intelligente – personalizzabile in base alle esigenze di sito – garantisce il monitoraggio costante dei livelli attraverso sensori pneumatici e ottici.
«EasyClean free SkimTech Premium è una soluzione pensata per ambienti complessi dove affidabilità, controllo remoto e sicurezza igienico-sanitaria non sono opzionali, come rifugi o strutture con problemi di allaccio alla rete fognaria, più frequenti di quanto possiamo immaginare, specie in aree protette, naturalistiche o turistiche» spiega Claudio Ponte, Country Manager Italia Kessel.
Conforme alla normativa EN 1825, il dispositivo include un’interfaccia GSM e USB per la comunicazione remota, un sistema di autodiagnosi con funzione logbook, protezione IP 54 per impianto e quadro di controllo, contatti puliti per l’integrazione con sistemi di allarme esterni e protezioni elettriche dimensionate per il contesto d’uso.
Disponibile in sei versioni con capacità nominale da NS 2 a NS 20, il separatore risponde a differenti esigenze di portata. Operativo a 400 V / 50 Hz, funziona in un intervallo di temperatura compreso tra 0 e 40 °C. Grazie alla separazione meccanica, alla gestione automatizzata dello smaltimento e alla possibilità di monitoraggio a distanza, EasyClean free SkimTech Premium si propone come soluzione tecnica avanzata per mense, impianti ristorativi, strutture ricettive e aziende agroalimentari che non dispongono di collegamento diretto alla rete fognaria.
